縱觀中國茶產(chǎn)區(qū)，光澤紅茶產(chǎn)區(qū)是如何詮釋茶葉的品質(zhì)與風味？一場宣貫培訓會為您解答。
3月18日，光澤紅茶系列團體標準宣貫培訓會暨《光澤茶事》發(fā)布推介會在光澤縣召開。茶行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導、專家等人參會，就《光澤茶事》、《光澤紅茶工夫紅茶》團體標準等內(nèi)容進行推介、解讀，共同為光澤紅茶品牌品質(zhì)提升以及未來發(fā)展建言獻策。
品一杯好茶閱覽一本《光澤茶事》
解碼光澤茶業(yè)發(fā)展歷程
光澤縣，地處武夷山北段，武夷山國家公園超三分之一的核心區(qū)在光澤境內(nèi)，是世界紅茶起源地之一，正山小種、老君眉的發(fā)源地，且茶歷史、文化濃厚，出產(chǎn)的正山小種紅茶，早在18世紀就被譽為“天字號”，享譽世界。
為了讓世人更詳細地了解光澤茶業(yè)歷史，光澤縣組織編撰《光澤茶事》，以“志”和“事”融合，再現(xiàn)了1662年至2022年長達360個春秋的光澤茶葉漫長之旅，深刻反映出光澤茶的昔日輝煌和如今的奮發(fā)有為。
光澤縣政協(xié)主席陳高宏表示，為貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌，光澤縣推出《光澤茶事》，該書集歷史性、資料性、知識性、可讀性于一體，是光澤縣茶業(yè)歷程的縮影。希望通過本次活動進一步推介光澤茶業(yè)與《光澤茶事》，傳承光澤縣茶文化，助推光澤縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
△光澤縣政協(xié)主席陳高宏推介《光澤茶事》
△《光澤茶事》
近年來，依托干坑小種紅茶的產(chǎn)品優(yōu)勢，光澤縣持續(xù)優(yōu)化整合茶葉種質(zhì)資源，精心撫育、科學管理，打造紅茶品牌，挖掘紅茶文化，同時結(jié)合鄉(xiāng)村旅游，大力推動傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。中共光澤縣委副書記黃水彪說道。
△中共光澤縣委副書記黃水彪致辭
穩(wěn)抓品質(zhì)以標準賦能茶產(chǎn)業(yè)
光澤紅茶步入高質(zhì)量發(fā)展快車道
新時代，隨著消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，大眾對茶葉品質(zhì)有了更高的追求。光澤縣深諳此道，從“源頭”把控茶葉品質(zhì)。2022年9月，光澤縣發(fā)布《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶沖泡與品鑒》五項團體標準，進一步規(guī)范、標準地落實光澤紅茶產(chǎn)品，預示著光澤縣在光澤紅茶產(chǎn)業(yè)標準化工作上取得了重大突破。
針對光澤紅茶系列團體標準，高級工程師、高級評茶員周琦特對《光澤紅茶工夫紅茶》《光澤紅茶工夫紅茶加工技術(shù)規(guī)范》《光澤紅茶干坑正山小種》《光澤紅茶干坑正山小種加工技術(shù)規(guī)范》進行解讀并表示，研究和制定光澤紅茶系列團體標準，目的是規(guī)范光澤紅茶的生產(chǎn)加工技術(shù)，確保光澤紅茶產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)；完善光澤紅茶生產(chǎn)技術(shù)質(zhì)量標準體系，有助于引導和促進光澤紅茶茶企健康發(fā)展，使生產(chǎn)者在加工過程中有標準可依，有規(guī)范可循，從而利用品種原產(chǎn)地優(yōu)勢打響地方知名度，打造區(qū)域公共品牌，躋身全國茶業(yè)市場一席之地。
茶葉創(chuàng)新、標準引領(lǐng)、品質(zhì)提升，制定紅茶系列團體標準的舉措對光澤紅茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級起著至關(guān)重要的推動作用。通過本次宣貫培訓會，光澤縣進一步向茶企茶農(nóng)深度普及推廣光澤紅茶系列團體標準，規(guī)范茶企生產(chǎn)光澤紅茶，不斷用標準筑牢根基。
△高級工程師、高級評茶員周琦解讀《光澤紅茶工夫紅茶》系列團體標準
未來，面對茶業(yè)市場的新趨勢，針對新問題，光澤縣將全方面保障光澤紅茶品質(zhì)，維護光澤紅茶市場秩序，從而更快更好地挖掘品質(zhì)所帶來的發(fā)展紅利。
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